Горніч М. Л. Медові вина (російською)

Горнич Н. Л.
Медовые вина. Как сделать медовое вино в домашних условиях / Н. Л. Гонич. – 5-е изд., перераб. и дополн. – К.: КП «Редакция журнала «Дом, сад, огород», 2013. – 174 с. – Библиогр. : с. 169-171.

Медоварение – давний способ изготовления медовых вин, когда-то процветавший в Украине. Автор предлагает широкой массе пасечников приобщиться к возрождению этой полезной и выгодной области пчеловодства. По мнению автора, медовое виноделие – одно из самых действенных средств поднятия прибыльности украинского пчеловодства.

В книге рассмотрен весь цикл производства медового вина, особенности отдельных операций, приведены способы расчета медового сусла. Значительное внимание отводится изготовлению медово-плодовоягодных и плодовоягодно-медовых вин. Сделана попытка систематизировать знания по медоварению, как собственные – автор на протяжении 30 лет делает медовые вина на любительском уровне, так и опыт других медоваров. Автор не обошел вниманием работы выдающихся виноделов прошлого – Кораблева И., Цесельского Т., Сербинова И., Курочкина А., наработки которых также учтены в книге.

Для широкого круга пасечников и читателей, интересующихся вопросами медоварения.